Kassel liest sich sehr schnell: 3 geprüfte Adressen, 3 vollständig dedizierte Küchen, und 3 Restaurants. Zwei italienische und ein asiatisches, alle ohne Weizenmehl im Haus. Bislang keine geprüfte Bäckerei oder Feinkostladen: Es ist eine Stadt, in der man gut sitzend isst, während Brot zum Mitnehmen noch zu finden bleibt.

Die Stadt in Zahlen

Die 3 geprüften Adressen in Kassel, nach Art
Restaurants3

Die beiden vollständig glutenfreien Italiener

NONNO Glutino, Die Freiheit 1, mitten im Herzen Kassels, ist eine zu 100 % glutenfreie Pizzeria, seit 2023 von einem Gründer erdacht, der selbst an Zöliakie leidet – also von jemandem, der genau weiß, warum eine dedizierte Küche keine Marketingoption ist. Weiche Pizzen, Pasta, Burger und Brote, alles glutenfrei, aus frischen, regionalen Produkten. Die offizielle Website nonno-glutino.eu kündigt „100% Glutenfreie“ an; Find Me Gluten Free, TripAdvisor, Instagram und Facebook stimmen bei Adresse und Konzept überein.

Casa del Nonno, Wilhelmshöher Allee 91, ist ein zu 100 % glutenfreies italienisches Restaurant: Pizza, Pasta, Salate und Burger, aus regionalen, frischen Produkten. Der Hinweis „100% glutenfrei“ steht ausdrücklich auf casa-del-nonno.de, und Find Me Gluten Free listet es als dedizierten Betrieb, mit TripAdvisor und Restaurant Guru zur Bestätigung.

Das Asiatische in der Goethestraße

Ginko - das glutenfreie Restaurant, Goethestraße 31, ist ein asiatisches Restaurant – Sushi und vietnamesische Küche – vollständig glutenfrei und laktosefrei, mit veganen Optionen auf Tofu-Basis auf Anfrage. Die gesamte Karte lässt sich ohne Abwägung bestellen, was in einer asiatischen Küche selten ist: Die weizenhaltige Sojasoße ist die übliche Falle dieser Art von Küche, und sie stellt sich hier nicht. Find Me Gluten Free listet es als dediziertes japanisches Restaurant ohne Gluten, und die offizielle Facebook-Seite, TripAdvisor, HappyCow sowie Kundenbewertungen gehen alle in dieselbe Richtung.

Unsere Tipps vor Ort

  • Das entscheidende Wort ist „Zöliakie“, nicht „glutenfrei“. Es ist das Wort, das in der Küche die tatsächlichen Vorsichtsmaßnahmen auslöst, selbst in einem dedizierten Betrieb.
  • Die DZG, Deutsche Zöliakie-Gesellschaft, ist der nationale Verband der Zöliakiebetroffenen in Deutschland.
  • Planen Sie das Brot separat ein: Die drei geprüften Adressen sind Restaurants, noch keine glutenfreie Bäckerei oder kein Feinkostladen befindet sich in unserer Datenbank für Kassel.
  • Reisen Sie weiter durch Deutschland? Unser Leitfaden glutenfrei reisen in Deutschland deckt den Rest des Landes ab.

Die 3 Adressen erkunden

Jede genannte Adresse wurde an der Quelle geprüft: Existenz, tatsächliches glutenfreies Niveau, Risiken. Alle 3 sind auf der Nutrixe-Karte – und falls Ihre Kasseler Adresse fehlt, insbesondere eine Bäckerei, schlagen Sie sie vor. Die vollständige Liste steht auf unserer Seite glutenfreie Restaurants in Kassel, und dedizierte Küche oder glutenfreie Karte, der Unterschied erklärt, was eine dedizierte Küche wirklich garantiert.

Zahlen zum Zeitpunkt der Veröffentlichung. Die Datenbank wächst jede Woche: die genaue Zahl von heute steht immer auf der Karte.