Glutenfrei in Budapest: 8 geprüfte Adressen

Budapest ist eine Stadt der Teigwaren und des Mehls: Lángos, Strudel, Nokedli, mit Mehlschwitze gebundene Saucen. Unsere Datenbank zählt hier 8 geprüfte Adressen, und alle 8 sind vollständig glutenfrei – eine bescheidene Zahl für eine Hauptstadt, aber ohne „halbe“ Adresse: Bäckereien, die eine kontaminationsfreie Backstube beschreiben, Bistros und sogar eine Konditorei ohne zugesetzten Zucker. Lokale Besonderheit: Das Angebot liegt überwiegend auf der Buda-Seite, nicht im touristischen Zentrum von Pest.

Die Stadt in Zahlen

Die Bäckereien: die Stärke der Stadt

In Óbuda ist Free Pékség eine handwerkliche 100 % glutenfreie Bäckerei, die eine Herstellung in einer dedizierten Produktionsumgebung beschreibt; die Marke hat drei Standorte in Budapest, und unser Steckbrief betrifft den an der Szentendrei út 89 (Gebäude 79). Fairy Manna – auf Ungarisch Tündérmanna – beschreibt ebenfalls eine Backstube ohne Kreuzkontamination. Ihr Hauptladen liegt außerhalb, Pesti út 41/c in Rákosmente, doch eine zweite Adresse befindet sich im 5. Bezirk, Vitkovics Mihály utca 7.

Auf der Buda-Seite ist Szafi Bistro & Bakery, Alkotás utca 21, Restaurant und Bäckerei zugleich: warme Gerichte, Feingebäck, laktosefreie Varianten. Die lokale Presse schreibt, dass alle Gerichte in einer glutenfreien Küche zubereitet werden; unsere Prüfung hält fest, dass die Allergenmatrix nicht eingesehen wurde.

Bistros und dedizierte Küchen

36 Bisztró in Óbuda (Szentendrei út 36/a) vereint glutenfrei, laktosefrei und zuckerfrei, in einer Küche mit thailändischen, mexikanischen oder mediterranen Einflüssen. Die Website schreibt, dass das Angebot kein Gluten enthält und die Küche Kreuzkontamination zu begrenzen sucht.

In den Hügeln von Pasarét ist Fragola Free Gluténmentes Étterem ein vollständig glutenfreies italienisches Bistro, hervorgegangen aus der Eisdielenkette Fragola. Achtung beim Namen: Das Lokal heißt inzwischen Dolce Farina Niente, an derselben Adresse Csévi utca 7. Verwechseln Sie es nicht mit den Fragola-Eisdielen selbst, die nicht in unserer Datenbank stehen und nicht geprüft wurden.

In Újbuda serviert Botané – Mentes Vegán Étterem eine vegane Küche, in der alle Gerichte als glutenfrei angegeben sind, mit einem Tagesmenü unter der Woche. Vorbehalt: In manchen Gerichten des Wochenmenüs taucht Hafer auf. Botané ist daher in unserer Datenbank nicht als „sicher für Menschen mit Zöliakie“ markiert – lesen Sie unseren Artikel über Hafer und fragen Sie nach der Zusammensetzung des Tages.

Ein Café und eine Konditorei im Zentrum von Pest

Für eine Pause mitten im Zentrum kündigt herBar, Haris köz 3 im 5. Bezirk, eine 100 % glutenfreie Karte mit veganen Optionen an, täglich geöffnet. Die Website erwähnt Hafer nicht: Fragen Sie nach, wenn Sie empfindlich darauf reagieren.

Für Süßes ist Fittnass, Zichy Jenő utca 43 im 6. Bezirk, eine Konditorei ohne zugesetzten Zucker, in der alles glutenfrei ist. Die Marke hat zwei weitere Läden (Duna Pláza und Örs vezér tere); nur die Adresse in der Zichy Jenő utca wurde von uns geprüft.

Unsere Tipps vor Ort

• Der Satz, den Sie kennen sollten: „Lisztérzékeny vagyok“ – „Ich habe Zöliakie“. Das Wort, auf das Sie auf Speisekarten und Verpackungen achten sollten: gluténmentes (glutenfrei).
• Die Fallen der ungarischen Küche: Lángos und Rétes (Strudel) sind Weizenteige, Paprikás wird mit Nokedli aus Mehl serviert, und viele Saucen und Suppen werden mit Rántás gebunden, einer Mehlschwitze. Fragen Sie außerhalb dedizierter Adressen immer, womit das Gericht angedickt ist.
• Das Viertel: 5 der 8 Adressen liegen auf der Buda-Seite, darunter zwei in Óbuda an derselben Szentendrei út – 36 Bisztró und Free Pékség lassen sich zu Fuß verbinden.

Die 8 Adressen entdecken

Jede genannte Adresse wurde an der Quelle geprüft: Existenz, tatsächlicher Grad der Glutenfreiheit, mögliche Risiken. Finden Sie alle auf der Nutrixe-Karte und auf unserer Seite glutenfreie Restaurants in Budapest. Was „dediziert“ bedeutet, erklärt unser Artikel über das 100 % glutenfreie Restaurant. Eine Budapester Adresse fehlt? Schlagen Sie sie vor.