Santa Cruz è una piccola città nella nostra base, ma ben fornita: sui 4 indirizzi verificati, 3 sono cucine interamente dedicate, senza farina di frumento sul posto. Due appartengono alla stessa casa venezuelana, una sala e il suo food truck; la terza è una panetteria-bistrot del centro. Il quarto è un caffè il cui menu è annunciato senza glutine ma che richiede una precauzione precisa, dettagliata più sotto.

La città in numeri

I 4 indirizzi verificati di Santa Cruz, per tipo
Ristoranti2
Panetteria1
Caffè1

Pana, la casa venezuelana

Pana Venezuelan Food, 118 Cooper Street, nel cuore di Santa Cruz, pensa tutta la sua cucina senza glutine: arepas di mais, empanadas e contorni sono preparati in uno spazio interamente dedicato. L’indirizzo concorda con Yelp, Wanderlog e Downtown Santa Cruz.

Pana Venezuelan Food Truck, collegato al 2738 Mission Street, percorre la città con le stesse arepas e piatti venezuelani: nulla entra nel camion che non sia senza glutine. Serve anche birrerie ed eventi. La bio Instagram ufficiale mostra «The Gluten Free Spot». Come ogni camion, verificate la sua posizione e i suoi orari del giorno prima di spostarvi.

La panetteria-bistrot

Switch Bakery, 1016 Cedar Street, pieno centro città, è una panetteria-caffè interamente dedicata: pani, torte, dolci e un piccolo menu di piatti preparati senza frumento, ma anche senza mais, senza soia e senza oli di semi — utile se cumulate più esclusioni. Il sito ufficiale presenta il locale come un luogo «100 % gluten-free» e pubblica una pagina che dettaglia gli ingredienti usati.

Il caffè da tenere d’occhio

Roxa Hammock Cafe, 110 Cooper Street, è un caffè dove si consuma sdraiati in un’amaca: bowl di açaí bio, frullati, granola, un menu snack annunciato senza glutine. La riserva è netta: un topping «super tonic» contiene erba di grano e orzo, e la fonte segnala un rischio di contatto crociato. L’indirizzo non è dedicato, e abbiamo mantenuto il livello «menu senza glutine» per prudenza. Ordinate senza questo topping, e ditelo in preparazione.

I nostri consigli sul posto

  • Dite «I have celiac disease», non «I’m gluten free»: negli Stati Uniti, la seconda formula è intesa come una preferenza, la prima come un vincolo medico.
  • Da Roxa, chiedete esplicitamente «no super tonic»: è l’unico ingrediente a base di glutine identificato sui quattro indirizzi della città.
  • Il centro città raggruppa tre indirizzi — Pana e Roxa si fronteggiano quasi su Cooper Street, Switch Bakery è su Cedar Street, a pochi minuti.
  • Continuate negli Stati Uniti? La nostra guida viaggiare senza glutine negli Stati Uniti copre il resto del paese.

Esplorare i 4 indirizzi

Ogni indirizzo citato è stato verificato alla fonte: esistenza, livello reale di senza glutine, rischi. Tutti e 4 sono sulla mappa Nutrixe — e se manca il vostro indirizzo di Santa Cruz, proponetelo. La lista completa è sulla nostra pagina ristoranti senza glutine a Santa Cruz. Per capire che cosa separa una cucina dedicata da un menu senza glutine, leggete cucina dedicata o menu senza glutine, la differenza.

Dati al momento della pubblicazione. La base cresce ogni settimana: il conteggio esatto di oggi è sempre sulla mappa.