San Martín de los Andes, dans la région des lacs en Patagonie, compte 3 adresses vérifiées, et les 3 sont des cuisines entièrement dédiées. Aucune farine de blé sur place, aucune question à poser à la commande. Une boulangerie et deux restaurants : c’est peu en nombre, mais cela couvre le pain, le déjeuner et le dîner d’un séjour en montagne.

Ce que compte la ville

Les 3 adresses vérifiées de San Martín de los Andes, par type
Restaurants2
Boulangerie1

Les deux tables

Rio Sur SIN TACC, Eduardo Elordi 480, est la table la plus complète de la ville : pizzas, pâtes, milanesas, sandwichs, empanadas, et de la bière sans gluten — un produit rare, qui évite l’arbitrage habituel en fin de repas. Find Me Gluten Free classe l’établissement « entirely gluten free », et la page officielle, un article du quotidien Río Negro et le site touristique municipal confirment.

La Tapioquería est un restaurant 100 % sans gluten spécialisé dans la tapioca brésilienne, ces galettes à base de fécule de manioc, en versions sucrée et salée, avec des options végétariennes et véganes. Une réserve pratique, pas sanitaire : nos sources ne s’accordent pas sur l’adresse — la fiche indique Belgrano 940, d’autres sources l’avenue San Martín 866. Vérifiez avant de vous déplacer ; cela ne change rien à la classification sans gluten de la maison.

La boulangerie

Artesano, Juez del Valle 862, est une boulangerie-pâtisserie sans gluten tenue par Manuel de la Cruz et Agustina Crexel, qui composent eux-mêmes leurs mélanges de farines. Pains, cakes, tartes et pâtisseries, tous sans TACC. La presse locale a couvert son ouverture, et la réputation est solide : 9,8/10 sur Find Me Gluten Free. C’est l’adresse du petit-déjeuner et du pain à emporter en randonnée.

Nos conseils sur place

  • Dites « Soy celíaco » ou « Soy celíaca », plutôt que « sin gluten » : c’est le mot qui déclenche les précautions réelles en cuisine.
  • Cherchez la mention « sin TACC », l’étiquetage officiel argentin, sur les cartes comme sur les emballages.
  • L’ACELA (Asistencia al Celíaco de la Argentina) est l’association nationale des cœliaques ; c’est la référence du pays sur le sujet.
  • Confirmez l’adresse de La Tapioquería avant de traverser la ville, et pour le reste du voyage, notre guide voyager sans gluten en Argentine couvre le pays entier.

Explorer les 3 adresses

Chaque adresse citée a été vérifiée à la source : existence, niveau réel de sans gluten, risques. Les 3 sont sur la carte Nutrixe, et si une adresse de San Martín de los Andes manque à cette liste, proposez-la. La liste entière est sur notre page restaurants sans gluten à San Martín de los Andes. Pour comprendre ce que « cuisine dédiée » garantit, lisez cuisine dédiée ou carte sans gluten, la différence.

Chiffres au moment de la publication. La base grandit chaque semaine : le compte exact du jour est toujours sur la carte.