NutrixeChez Pipo
Opciones sin glutenInstitución nizarda del barrio del puerto, abierta en 1923, cuya socca de harina de garbanzo se cuece a fuego de leña y es naturalmente sin gluten. Es el único plato sin gluten de la carta, ya que el resto de las especialidades nizardas son a base de trigo: pida la socca y nada más.
Sin carta dedicada; se señalan platos adaptables.
Conviene saber si eres celíaco
Riesgo de contaminación cruzada. Cocina mixta, no totalmente dedicada al sin gluten: el contacto o la preparación compartida con productos con gluten sigue siendo posible, aunque no se haya identificado un mecanismo concreto hasta la fecha.
Harina de trigo manipulada en el local. Las panaderías, pizzerías y creperías mixtas amasan harina de trigo en el local. Permanece en suspensión en el aire durante horas y se deposita en todas las superficies.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
