NutrixeJolly
Glutenfreie OptionenSüße Adresse am Place du Parlement: Crêpes, Waffeln, Eis und Sorbets, mit veganen Varianten. Es gibt einen glutenfreien Crêpe- und Waffelteig, der jedoch auf denselben Geräten wie die Weizenrezepte gebacken wird — das Team spricht dies offen an und reinigt vorher, Spuren bleiben aber möglich.
Keine eigene Karte; anpassbare Gerichte sind gekennzeichnet.
Gut zu wissen bei Zöliakie
Kreuzkontaminationsrisiko. Gemischte Küche, nicht vollständig glutenfrei dediziert: Kontakt oder gemeinsame Zubereitung mit glutenhaltigen Produkten bleibt möglich, auch ohne bislang identifizierten konkreten Mechanismus.
Weizenmehl wird vor Ort verarbeitet. Gemischte Bäckereien, Pizzerien und Crêperien kneten Weizenmehl vor Ort. Es schwebt stundenlang in der Luft und setzt sich auf allen Oberflächen ab.
Bestehendes Lokal; glutenfreies Niveau und Risiken an der Quelle bestätigt.
