Hamburg kommt mit 3 geprüften Adressen aus, und alle 3 sind vollständig dediziert: kein Weizenmehl im Haus, keine „angepasste“ Karte über einer gemischten Küche gelegt. Zwei Brot- und Konditoreibetriebe in der Innenstadt und ein Taco-Restaurant in Altona. Das ist wenig für eine Stadt dieser Größe, aber diese drei bestellt man ohne Verhandlung.

Die Stadt in Zahlen

Die 3 geprüften Adressen in Hamburg, nach Art
Restaurant1
Café1
Bäckerei1

Brot und Konditorei, in der Innenstadt

Gregor’s Superfood, Gerhofstraße 2-8, ist eine zu 100 % glutenfreie Bäckerei unter der Leitung eines ehemaligen Kochs: glutenfreie und hefefreie „Superfood“-Brote und Brioches auf Basis von Moringa, Baobab, Hanf oder Chia, sowie Zimtschnecken mit Marzipan, Schokolade oder Rosinen. Die offizielle Website gregors-superfood.de präsentiert sich als „Glutenfreie Bäckerei für Zöliakie“; Find Me Gluten Free listet sie als dedizierte Bäckerei, und eine Pressemitteilung auf presseportal.de bestätigt.

Isabella Glutenfree Pasteries, Alter Wall 12, ist die Hamburger Adresse einer 2014 in Düsseldorf gegründeten, zu 100 % glutenfreien deutschen Konditoreikette. Untergebracht hinter der längsten historischen Fassade der Stadt, serviert sie Frühstück, Bio-Brote, Gebäck und Kuchen, allesamt glutenfrei, oft auch vegan oder laktosefrei. Die offizielle Website isabella-patisserie.de widmet dieser Adresse eine eigene Seite; TripAdvisor, HappyCow, OpenTable und hamburg-travel.com bestätigen Adresse, Öffnungszeiten und den Status der Kette.

Die Adresse in Altona

Chico Malo, Bahrenfelder Straße 97 in Hamburg-Altona, ist ein zu 100 % glutenfreies mexikanisches Taco-Restaurant mit veganen, vegetarischen und fleischhaltigen Optionen, in entspannter Atmosphäre. Fünf Quellen stimmen bei einer vollständig glutenfreien Karte überein: Find Me Gluten Free, das es als „Dedicated Gluten-Free Taco Restaurant“ einstuft, Atly, HappyCow, Gluten Free Around the World und der offizielle Instagram-Account. Keine meldet dort eine Kreuzkontamination.

Unsere Tipps vor Ort

  • Das entscheidende Wort ist „Zöliakie“, nicht „glutenfrei“. Es ist das Wort, das in der Küche die tatsächlichen Vorsichtsmaßnahmen auslöst, selbst in einem dedizierten Betrieb.
  • Die DZG, Deutsche Zöliakie-Gesellschaft, ist der nationale Verband der Zöliakiebetroffenen in Deutschland.
  • Zwei Zonen, zwei Wege: Gerhofstraße und Alter Wall liegen beide in der Innenstadt, in kurzer Entfernung; Altona ist ein eigener Weg.
  • Reisen Sie weiter durch Deutschland? Unser Leitfaden glutenfrei reisen in Deutschland deckt den Rest des Landes ab.

Die 3 Adressen erkunden

Jede genannte Adresse wurde an der Quelle geprüft: Existenz, tatsächliches glutenfreies Niveau, Risiken. Alle 3 sind auf der Nutrixe-Karte. Drei Adressen für Hamburg sind wenig, das wissen wir: Wenn Sie eine dedizierte Küche oder eine ernsthafte Karte kennen, schlagen Sie sie vor. Die vollständige Liste steht auf unserer Seite glutenfreie Restaurants in Hamburg, und dedizierte Küche oder glutenfreie Karte, der Unterschied erklärt, was eine dedizierte Küche wirklich garantiert.

Zahlen zum Zeitpunkt der Veröffentlichung. Die Datenbank wächst jede Woche: die genaue Zahl von heute steht immer auf der Karte.