NutrixeTigermilk
Opções sem glútenCozinha sul-americana para compartilhar perto da Place de la Bourse: ceviches, anticuchos e tacos caseiros, com um cardápio que segue os produtos da Nova Aquitânia. Pratos sem glúten são oferecidos em cada serviço, mas a cozinha continua sendo mista — avise ao fazer o pedido.
Sem cardápio dedicado; pratos adaptáveis são sinalizados.
Bom saber se você é celíaco
Risco de contaminação cruzada. Cozinha mista, não totalmente dedicada ao sem glúten: o contato ou o preparo compartilhado com produtos com glúten continua possível, mesmo sem um mecanismo preciso identificado até hoje.
Fritadeira compartilhada. Batatas fritas no mesmo óleo que produtos empanados não são sem glúten, seja qual for a receita original.
Farinha de trigo manipulada no local. Padarias, pizzarias e creperias mistas sovam farinha de trigo no local. Ela fica suspensa no ar por horas e se deposita em todas as superfícies.
Estabelecimento existente; nível sem glúten e riscos confirmados na fonte.
