Paris compte 32 adresses sans gluten vérifiées par Nutrixe, dont 28 établissements 100 % sans gluten — des lieux où aucune farine de blé n’entre en cuisine, donc sans risque de contamination croisée. Restaurants, boulangeries, pâtisseries, cafés et épiceries : voici la liste complète, arrondissement par arrondissement, avec le lien vers chaque fiche vérifiée.

Un repère avant de commencer : quand une adresse est marquée 100 % sans gluten, vous pouvez commander sans poser de question. Les quelques adresses en carte sans gluten (cuisine mixte) sont signalées — elles demandent un mot à l’équipe si vous êtes coeliaque.

1er et 2e : Palais-Royal, Montorgueil

  • Cococo — Cantine japonaise bio, 100 % sans gluten. Bentos et bols au riz, sans lactose ni sucre blanc. 4,8 sur Google.
  • Judy, Cantine Qualitarienne — Cantine et coffee shop entièrement sans gluten, recettes bio et de saison.
  • Maisie Café — Café vegan et 100 % sans gluten près des Tuileries, avec le pain de Chambelland.
  • Copains — Boulangerie 100 % sans gluten rue Tiquetonne : pains, viennoiseries, pâtisseries (avoine certifiée dans certaines recettes).
  • Grom — Glacier italien certifié : même les cornets sont sans gluten.
  • KAPUNKA Montorgueil — Cantine thaïe 100 % sans gluten, sauce soja certifiée comprise.
  • Thaïsil — Thaï-cambodgien entièrement sans gluten depuis 2010, rue du Nil.
  • Café Kitsuné — Carte sans gluten. Les pâtisseries viennent des cuisines de Noglu, mais le lieu n’est pas dédié.

3e et 4e : le Marais

  • Maison Plume — Pâtisserie 100 % sans gluten : entremets et gâteaux de voyage dignes des grandes maisons.
  • Riz Riz — Tout tourne autour du riz : sushi, curry, arancini. 100 % végétal et sans gluten.
  • Wild and The Moon — Cantine végétale à la cuisine entièrement sans gluten, jus pressés à froid.
  • Casa Treo — Épicerie-traiteur italienne 100 % sans gluten : pizzas, pâtes et sandwichs à emporter.
  • Copains Marais — La boulangerie 100 % sans gluten des Blancs-Manteaux (avoine certifiée dans certaines recettes).

5e et 6e : quartier latin, Luxembourg

  • La Creperie — Carte sans gluten. Galettes de sarrasin dans une cuisine mixte qui travaille la farine de blé : prévenez l’équipe.
  • Le Pont Traversé — Coffee shop 100 % sans gluten signé Noglu, dans une ancienne librairie classée.

7e et 8e : Invalides, tour Eiffel

  • Noglu — L’une des premières tables 100 % sans gluten de Paris (2012), cuisine du marché et brunch.
  • Su Misura — Italien 100 % sans gluten et bio avec vue sur la tour Eiffel, tout fait maison. 4,6 sur Google.
  • La Réserve — Carte sans gluten. Brunch avec produits sans gluten commandés à l’extérieur ; lieu non dédié.

9e et 10e : grands boulevards, canal Saint-Martin

  • 42 Degrés — Cuisine crue, 100 % sans gluten et végétale, préparée à basse température.
  • La Sajerie — Street food libanaise entièrement sans gluten : saj, houmous, labneh. 4,8 sur Google.
  • Copains Le Studio — Le coffee shop de l’enseigne Copains, 100 % sans gluten.
  • Manicaretti — Italien 100 % sans gluten et bio, aux farines de riz, maïs et sarrasin — donc sans avoine.
  • Sol Semilla — Épicerie-cantine de super-aliments, entièrement sans gluten.

11e et 12e : Oberkampf, Bercy

  • Boulangerie Chambelland — La pionnière : farines de riz et de sarrasin moulues dans son propre moulin, pains au levain, certifiée AFDIAG.
  • Eric Kayser Bercy — Carte sans gluten. Gamme dédiée en double emballage, protocole sérieux, mais la maison travaille le blé.

14e et 15e : Montparnasse, Beaugrenelle

  • Kapunka Delambre — La deuxième cantine thaïe 100 % sans gluten de l’enseigne.
  • Tasca — Bistrot italien bio 100 % sans gluten près de la tour Eiffel, certifié AFDIAG. Pizzas et pâtes maison.
  • Copains Beaugrenelle — La boulangerie 100 % sans gluten du centre Beaugrenelle.

17e : Batignolles, Ternes

  • Little Nonna — Trattoria 100 % sans gluten : pizzas et pâtes à la farine importée d’Italie, recettes de grand-mère.
  • Copains Batignolles — Le quatrième fournil 100 % sans gluten de l’enseigne.

18e : Montmartre

  • Café Mareva — Brunch 100 % sans gluten et quasi sans lactose : gaufres de patate douce, pancakes, cookies.
  • La Manufacture du Sans Gluten — Boulangerie-pâtisserie artisanale aux farines de riz, sarrasin et châtaigne.

Trois questions fréquentes

Y a-t-il de vraies boulangeries 100 % sans gluten à Paris ?

Oui, sept : Chambelland (certifiée AFDIAG), les quatre adresses Copains, La Manufacture du Sans Gluten à Montmartre et le comptoir Casa Treo. Toutes sont des ateliers entièrement dédiés — aucune farine de blé n’y entre.

Quelles adresses sont certifiées par une association coeliaque ?

Trois : Chambelland et Tasca (AFDIAG, France) et Grom (AIC, Italie). La certification n’est pas obligatoire pour être sûr, mais c’est un gage supplémentaire.

Et si je suis sensible à l’avoine ?

Certaines adresses 100 % sans gluten utilisent de l’avoine certifiée (les boulangeries Copains, Noglu). L’avoine est signalée sur chaque fiche Nutrixe, et le mode coeliaque de la carte permet de masquer les adresses à risque.

Cette liste vit : chaque adresse est vérifiée à la source avant publication, et la date de vérification figure sur sa fiche. Une adresse manque ? Proposez-la. Une information a changé ? Signalez-le. Et pour explorer visuellement, ouvrez la carte et zoomez sur votre quartier.