NutrixeUn annuaire du sans gluten en qui vous pouvez avoir confiance
Manger dehors quand on évite le gluten, c'est trop souvent un pari. Nutrixe existe pour retirer le pari.
Le problème
La plupart des listes d'adresses « sans gluten » recopient les mêmes informations d'un site à l'autre, sans jamais les vérifier. On y trouve des établissements fermés depuis des mois, des lieux catalogués sans gluten qui ne le sont pas, et aucune distinction entre une cuisine entièrement dédiée et un restaurant qui propose une salade. Pour une personne coeliaque, cette confusion n'est pas un détail.
Notre parti pris
Nutrixe recense les adresses 100 % sans gluten de France : restaurants, boulangeries, pâtisseries, glaciers, épiceries. Une règle fondatrice guide tout le reste : rien n'est publié sans vérification humaine.
- Chaque adresse est contrôlée à sa source avant d'apparaître.
- Chaque fiche indique son niveau d'offre, ses éventuels risques et la date de sa vérification.
- Ce qui pose doute n'est pas publié : mieux vaut une adresse de moins qu'une adresse fausse.
Comment nous vérifions
Nous croisons plusieurs sources pour chaque établissement : sa communication directe, son statut d'ouverture, les précisions sur sa cuisine. Nous distinguons un lieu entièrement dédié d'une cuisine mixte, et nous signalons les points qui comptent pour les personnes coeliaques, comme l'usage d'avoine ou la présence de farine de blé sur place. La méthode complète est détaillée dans Comprendre le sans gluten.
Indépendant et gratuit
Nutrixe ne fait payer aucun établissement pour figurer dans l'annuaire, et un lieu ne peut pas acheter un meilleur classement. Les informations sont fournies à titre indicatif : elles vous aident à choisir, sans remplacer un échange avec l'établissement le jour de votre visite ni l'avis d'un professionnel de santé.
Cet annuaire grandit avec vous. Vous connaissez une adresse qui mérite d'y figurer ? Une information vous semble dépassée ? Votre aide rend l'outil meilleur pour toute la communauté.