NutrixeLe blog
Comprendre et bien manger sans gluten
Des repères clairs pour choisir vos adresses en confiance et déjouer les pièges du quotidien.
À lire en premierLe guide du sans glutenMaladie coeliaque, contamination, le cas de l'avoine, et comment nous classons chaque adresse. L'essentiel en une page.Lire le guide →Où manger sans gluten à Paris : par où commencerParis est l'une des villes les mieux dotées en adresses sans gluten. Voici comment trouver un vrai restaurant, une boulangerie ou une pâtisserie sûrs, quartier par quartier.Lire l'article →Boulangerie sans gluten : comment reconnaître une adresse fiableToutes les boulangeries qui affichent « sans gluten » ne se valent pas. Voici les signes qui distinguent un atelier vraiment sûr d'un simple rayon à côté du blé.Lire l'article →L'avoine est-elle vraiment sans gluten ?L'avoine ne contient pas de gluten, et pourtant elle ne convient pas à tout le monde. On démêle l'avénine, la contamination et ce que ça change pour vous.Lire l'article →Au restaurant quand on est coeliaque : les bons réflexesManger dehors sans stress, c'est surtout poser les bonnes questions. Voici comment repérer une adresse fiable et ce qu'il faut vérifier avant de commander.Lire l'article →La contamination croisée, ce risque qu'on ne voit pasUn plat conçu sans gluten peut le devenir en cuisine, sans qu'on s'en aperçoive. Comprendre la contamination croisée pour mieux l'éviter.Lire l'article →