Vanillerie
Carte sans glutenLa Vanillerie est une pâtisserie fine de Kiel, tenue par Greta Renner, qui propose des tartes, tartelettes, macarons et pralines déclinés en versions sans gluten, sans lactose ou vegan, aux côtés de créations classiques pour mariages et fêtes. La fondatrice est elle-même concernée par la maladie coeliaque, ce qui explique le soin apporté à ces recettes alternatives. Les sources ne s'accordent pas totalement sur un statut 100% dédié : mieux vaut confirmer directement l'absence de contamination croisée avant une visite si vous êtes coeliaque.
Cuisine mixte, mais une carte sans gluten identifiée.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Risque de contamination croisée. Cuisine mixte, non entièrement dédiée au sans gluten : un contact ou une préparation partagée avec des produits contenant du gluten reste possible, même sans mécanisme précis identifié à ce jour.
Déclaration non vérifiée. L'établissement se déclare sans gluten, mais Nutrixe n'a pas encore pu le vérifier.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.