Le Sun
Carte sans glutenRestaurant de plage aux Prairies de la Mer, à Port Grimaud, où les plats sans gluten sont signalés directement sur la carte : toutes les pizzas sauf la calzone, des pâtes, un cheeseburger et des frites cuites dans une friteuse dédiée. Le gérant est lui-même cœliaque et connaît la contamination croisée.
Cuisine mixte, mais une carte sans gluten identifiée.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Risque de contamination croisée. Cuisine mixte, non entièrement dédiée au sans gluten : un contact ou une préparation partagée avec des produits contenant du gluten reste possible, même sans mécanisme précis identifié à ce jour.
Farine de blé travaillée sur place. Boulangeries, pizzerias et crêperies mixtes pétrissent la farine de blé sur place. Elle reste en suspension dans l'air plusieurs heures et se dépose sur toutes les surfaces.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.