Le Comptoir de Mamie Bigoude Blois
Carte sans glutenCrêperie bretonne au décor chiné rue Saint-Martin, appartenant à l'enseigne Mamie Bigoude, avec des galettes de sarrasin et des propositions végétaliennes. Les crêpes de froment sont préparées dans la même cuisine : prévenez le service, l'établissement n'est pas dédié au sans gluten.
Cuisine mixte, mais une carte sans gluten identifiée.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Risque de contamination croisée. Cuisine mixte, non entièrement dédiée au sans gluten : un contact ou une préparation partagée avec des produits contenant du gluten reste possible, même sans mécanisme précis identifié à ce jour.
Farine de blé travaillée sur place. Boulangeries, pizzerias et crêperies mixtes pétrissent la farine de blé sur place. Elle reste en suspension dans l'air plusieurs heures et se dépose sur toutes les surfaces.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.