Elssi Pâtisserie

Elssi Pâtisserie, près de la station de métro Délices à Lausanne, est spécialisée dans les pâtisseries et produits salés sans gluten et sans lactose. Fondée par Mathilde Roumier en 2023, la boutique propose viennoiseries, quiches, salades et « choudwiches » préparés avec des produits locaux et de saison. Les commandes personnalisées se font 48h à l'avance.

Aucune farine de blé, seigle ou orge n'entre dans l'établissement.