Casa De Luz

Casa de Luz, institution d'Austin depuis 1991, sert une cuisine 100% biologique, végane et sans gluten dans un cadre bambou apaisant avec hamacs en terrasse. Le menu unique change chaque jour et comprend soupe, salade, céréales complètes, légumineuses et légumes fermentés. Un établissement considéré comme l'un des plus sûrs de la ville pour les coeliaques, avec zéro risque de contamination croisée.

Aucune farine de blé, seigle ou orge n'entre dans l'établissement.