Bighorn Bistro & Bakery
Carte sans glutenBistro américain familial avec sa propre boulangerie : pains et pâtisseries sont faits sur place chaque jour, et la carte prévoit pain à burger, pâtes, desserts et bières sans gluten, du petit-déjeuner au dîner. Les friteuses contiennent des traces de gluten et la boulangerie travaille la farine de blé — signalez-vous en arrivant.
Cuisine mixte, mais une carte sans gluten identifiée.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Risque de contamination croisée. Cuisine mixte, non entièrement dédiée au sans gluten : un contact ou une préparation partagée avec des produits contenant du gluten reste possible, même sans mécanisme précis identifié à ce jour.
Friteuse partagée. Des frites cuites dans le même bain que des produits panés ne sont pas sans gluten, quelle que soit leur composition d'origine.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.